חדשות היקב

מועדי פתיחת יקב אבידן בחודש ספטמבר: חברים יקרים, מרכז במבקרים שלנו וחנות היקב יהיו פתוחים במהלך חודש ספטמבר בתאריכים הבאים:
חברים יקרים, שנה טובה ומתוקה, שתהא זו שנה של אושר ושמחה, שנה מלאה באהבה, שנה של יצירה, שנה של יינות משובחים, שנה של חלומות שמתגשמים.
פעילות היקב
  • לפרטים נוספים לחצו כאן
  • לפרטים נוספים לחצו כאן
  • חדש על המדף | Avidan BDN Tag Katom 2010
  • חדש על המדף | Avidan Fringe Petit Syrah 2009
יקב אבידן – יצירתיות ביין
 
יקב אבידן, השוכן בקיבוץ אייל, הינו יקב בוטיק משפחתי שנוסד בשנת 2004. היקב מייצר מבחר יינות איכות ישראליים במגע אישי ומוקפד תוך יישום גישה יצירתית המתאפיינת בסקרנות, חדשנות ותעוזה ללא גבולות. בגישה זו, מוצאים אנשי יקב אבידן את ההשראה המאפשרת להם להעניק לאוהבי היין חווית יין שונה ומרתקת לאורך השנים.
 
את הקו היצירתי שמוביל היקב מנחה סגנון אקלקטי, המשלב בין עולמות שונים – ישן וחדש, מסורתי ומודרני – ובו הכל אפשרי ולגיטימי, ובלבד שהתוצאה המתקבלת היא הרמונית ונעימה.
 
האקלקטיות באה לידי ביטוי במבחר הזנים הגדול בהם עושה היקב שימוש - זנים נפוצים בישראל כמו קברנה סוביניון, מרלו וסירה, לצד זנים ים-תיכוניים כמו גרנאש, מורבדר, קריניאן ופטיט סירה, שהשימוש הנרחב בהם על ידי היקב נחשב לחלוצי בתעשיית היין הישראלית.
 
היצירה ביקב אבידן ניזונה מסקרנות אינסופית. סקרנותם של אנשי היקב הובילה אותם אל מחוזות היין הגדולים של צרפת וספרד – בורדו, פרובאנס, פריורט ואחרים - שם לא רק למדו כיצד לשלב בין מסורת לחדשנות אלא גם ספגו השראה והשפעה בדרך ליצירת יינות ישראליים בעלי מוטיבים ים-תיכוניים קלאסיים.
 
יקב אבידן מציע שלוש סדרות יין - אבידן בלנד דה נואר, אבידן ריזרב ואבידן פרינג', ולצידן כמויות קטנות של יינות פרימיום ויינות מתיישנים. בסך הכל מייצר היקב באופן מבוקר כ-30 אלף בקבוקים בשנה. כך ניתן לשמור על הרוח שהינחתה את היקב מיומו הראשון – יצירתיות ומקוריות לצד טביעת אצבע של איכות בלתי מתפשרת ואופי ברור.